もうソラマメの時期 終わってしまいましたかしら?
実は6月はじめ ひょんな事からベニスに行ってきました。
それでレシピが書けなかったのです。
もしソラマメが手に入ったら是非試してみてください。
【作り方】
○ソラマメはさやから出さずにさやの筋のそばに切れ目を入れます。
○切れ目を入れるとき 中の豆にも包丁が当たって傷がついていいのです。後で食べやすくなりますから。
○切れ目の間から塩を中に少し入れます。
○皮が少し焦げる位まで焼きます。
○湯がくのではなくホクホクと美味しくできます。
酒泉館からのお知らせ
(2018.02.25 更新)