秋限定の酒「造賀純米酒ひやおろし」。山田錦百パーセント使用で、旨味と甘味、酸味が調和した円熟の味わい。冷やでも燗でも美味。

造賀純米酒 ひやおろしは、秋の訪れを告げる季節限定の純米酒です。
東広島・造賀地区で育てられた山田錦を100％使用し、地元の清らかな水と蔵人の技によって丁寧に仕込まれました。
春に搾られた新酒を一度火入れし、夏のあいだじっくりと低温で貯蔵。外気と蔵内の温度が落ち着く秋口を待って出荷される——これが“ひやおろし”の魅力です。

夏を越すことで角が取れ、旨味がより一層深まり、口あたりはまろやかに。
グラスを近づけると、ほのかに広がる穏やかな香りと、落ち着いた甘み。
口に含むと、米の旨味と爽やかな酸味が絶妙なバランスで調和し、余韻にはしっとりとした丸みが残ります。

冷やしていただけば、キレのある清涼感が際立ち、秋の味覚を引き立てます。
一方、ぬる燗にすれば、やさしい旨味とふくらみが増し、穏やかな温もりが心まで染みわたります。
旬の焼き魚やきのこ料理、秋野菜の炊き合わせなど、季節の食材とも相性抜群です。

一年のうち、この季節にしか味わえない円熟の味わい。
造賀の地が育んだ恵みと、杜氏の手仕事が生み出す深い調和を、ゆったりと楽しんでみてください。
秋の夜長に、心静かに盃を傾けたくなる一本です。