チョコレートと日本酒？何年か前に「日本酒と日本料理とチョコレートの会」をしたことがあります。
その時生まれたヒット作です。
新粕のころ必ずおもてなしに登場します。

○チョコレートはビターのタイプを５ミリ位に細かくします。
○酒粕２センチ角位の中にチョコレートを置きくるむようにしてボール状に丸めます。
○てんぷらの衣をつけてさっと揚げます。
○温かいうちにいただくと中からとろっとチョコレートが溶け出して口の中で粕とチョコのハーモニーが何とも楽しく広がります。